Arzak

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Number One: El Celler Can Roca

por Julián de la Encina

Los hermanos Roca, Aduriz, Etxebarri, Arzak, Dacosta, Atxa y Adrià, MUY GRANDES en la lista de los 50 mejores del Mundo de ‘Restaurant’ La revista británica Restaurant vuelve a otorgar el número uno entre los mejores restaurantes del mundo a El Celler de Can Roca, siendo esta la segunda ocasión…

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Mariano Rodríguez, Sumiller de Arzak: “Yo respeto cada Vino”

por Susana Palacios

“Los jóvenes entienden ahora más de Vino que antes” Mariano Rodríguez, Premio Nacional de Gastronomía 2007, lleva 30 años como sumiller en uno de los restaurantes más importantes del mundo, “Arzak” (San Sebastián). Trabaja desde los 15 años al lado del gran cocinero Juan Mari Arzak, su mentor, que tras…