Más visitantes, más innovación.

Pasearse por los más de 1.000 expositores de Enomaq (se celebró entre el 24 y el 27 de Febrero) supone ponerse al día en las últimas novedades de investigación enológica así como en innovación en maquinaria y equipos para viticultura y bodegas. En este Salón Internacional, que se celebra en Zaragoza hace ya 20 años, han participado 22 países y lo han visitado 58 delegaciones comerciales extranjeras. Encontramos lo último en maquinaria pesada tanto para el cultivo de la viña como para bodegas. Maquinaria agrícola más perfeccionada… investigación enológica y tecnológica… novedades en prensas, embotelladoras, etiquetadoras… nuevas ideas para barricas, botellas, estuchería, corchos, etiquetas, cápsulas…

En total acudieron a esta Feria Internacional 25.000 visitantes, un 5% más que en la anterior edición y, según manifestaron distintas empresas que consultamos, el resultado comercial y de negocio ha sido muy satisfactorio. Coinciden en calificar esta edición de “más profesional” que las de años anteriores.

Técnicas nuevas de emparrado, prensas hidráulicas o por ejemplo la técnica para eliminación de aromas que estropean vinos que presentó Laboratorios Dolmar… o lo último en estuchería de madera, un clásico, que mostró la firma Vargas… son algunos ejemplos.

Uno de los espacios que más afluencia de público tuvo fue el “Rincón del Enólogo”, donde no sólo se ofrecieron catas de vino sino que se tuvo el privilegio de escuchar varias conferencias de enólogos de prestigio.

Paralelamente a la exposición se han celebrado conferencias de gran relevancia técnica para el sector como la mejora de la estrategia de la producción y la comercialización, los vinos ecológicos y sin sulfitos, la sostenibilidad en la producción del vino o los nuevos modelos de negocio para la viña y la bodega.

Diez innovaciones relacionadas con el mundo del vino fueron premiadas en el Concurso de Innovaciones Tecnológicas. Los criterios del jurado se basaron en los trabajos de investigación, el impulso a la calidad, la seguridad y el respeto al medio ambiente.

Fueron las siguientes:

• Wifi Cork (AEB Ibérica): Sistema de recogida y controlo no invasivo de presión, temperatura e inclinación de la botella durante la fermentación, así como el almacenamiento de datos en un PC mediante acceso WIFI.
• Helix (Amorin &Irmaos): Botella de vidrio con acabado de rosca interior y corcho con diseño ergonómico. El tapón puede volver a colocarse fácilmente.
• Biosensor Biogrape (Biolan Microviosensores): Biosensor que da lugar a un sistema semiautomático para la detección de ácido glucónico.
• Tapón Duo (Excellent Cork): Tapón sintético para vino y licor que permite volver a tapar la botella sin esfuerzo.
• Aplicación Agroptima (Agroptima): Aplicación de gestión agrícola en el móvil y en la nube.
• Tractor T4 Supersteer Especial (New Holland): Tractor con cabina estándar de plataforma plana adaptado a los cultivos entre líneas.
• Neovid (Rioja Vid Tecnología): Sistema de emparrado y conducción de la vid en espaldera para evitar tener que subir y bajar los alambres del viñedo.
• Sistema Flexible para Transporte de Botellas (Gruppo Bertolaso Spa): Permite administrar y transportar botellas cilíndricas de diferentes medidas sin realizar cambios en los diferentes accesorios.
• Cepa Viniferm NSTD (Productos Agrovin): Incremento del impacto, calidad y complejidad sensorial con torulaspora delbrueckii en cultivo líquido.
• Virtual Glass (Verallia Saint Gobain Vicasa): Simulador en 3D que permite visualizar un producto envasado en vidrio combinando botellas, etiquetas y cápsulas.