Cecilia Guedes, Sumiller del Roca Moo, de los Hermanos Roca

  Cecilia Guedes, sumiller del Roca Moo, gestionado por los Hermanos Roca en Barcelona, siempre supo qué quería ser, aunque no conseguía ponerle nombre… Desde pequeña le gustaba trastear en la barra de los bares improvisados en fiestas de su pueblo o en una celebración del colegio. No perdía ocasión en…

Silvia García, Sumiller de Kabuki Wellington (Madrid)

“El mundo del vino debe salir de su pavez y su encorsetamiento” “Para mí, el vino es una forma de vivir”. Y a fe que lo cumple. Porque Silvia García no se aparta de su principal pasión, ni siquiera en vacaciones. “No voy a playas ni a hoteles de pulsera….

Ismael Álvarez. Nerua Guggenheim Bilbao. “Busco el equilibrio”

Vino y Arte a la orilla de la Ría con el Mejor Sumiller de Euskadi 2016 Vino y Gastronomía, dos mundos que Ismael Álvarez conoce muy bien desde su infancia… Hijo de viticultores que regentaban un bar de comidas en Tarancón (Cuenca), se dejó llevar por el atractivo de los…

Number One: El Celler Can Roca

Los hermanos Roca, Aduriz, Etxebarri, Arzak, Dacosta, Atxa y Adrià,     MUY GRANDES en la lista de los 50 mejores del Mundo de ‘Restaurant’ La revista británica Restaurant vuelve a otorgar el número uno entre los mejores restaurantes del mundo a El Celler de Can Roca, siendo esta la segunda ocasión…

Guillermo Cruz (Mugaritz): “El vino se inventó para disfrutar”

Cada vino es capaz de embotellar pasiones, emociones y paisajes El tiempo vuela en compañía de Guillermo Cruz. Muestra una personalidad arrolladora que despliega con todo su encanto para hablar de la pasión que siente por el mundo del vino. Desde hace cuatro años es el sumiller del prestigioso Restaurante…

Mariano Rodríguez, Sumiller de Arzak: “Yo respeto cada Vino”

“Los jóvenes entienden ahora más de Vino que antes” Mariano Rodríguez, Premio Nacional de Gastronomía 2007, lleva 30 años como sumiller en uno de los restaurantes más importantes del mundo, “Arzak” (San Sebastián). Trabaja desde los 15 años al lado del gran cocinero Juan Mari Arzak, su mentor, que tras…