Cecilia Guedes, Sumiller del Roca Moo, de los Hermanos Roca

  Cecilia Guedes, sumiller del Roca Moo, gestionado por los Hermanos Roca en Barcelona, siempre supo qué quería ser, aunque no conseguía ponerle nombre… Desde pequeña le gustaba trastear en la barra de los bares improvisados en fiestas de su pueblo o en una celebración del colegio. No perdía ocasión en…

Estrellas en la Guía Michelin 2017

Cinco más con dos estrellas Michelin y un claro ganador: Berasategui La guía Michelin 2017 asciende a la categoría de tres estrellas a LASARTE de Barcelona, propiedad del gran cocinero vasco Martin Berasategui. No puede decirse que sea una sorpresa, pero sí puede ser una sorpresa que sea el único en…

Osteria Francescana, lidera los Top 50 de ‘Restaurant’

Can Roca pierde el reinado, pero la revista mantiene a siete españoles entre los mejores del mundo La Revista  británica ‘Restaurant’ en su The World,s 50 Best 2016, otorga el título de mejor restaurante del mundo al italiano Osteria Francescana de Módena  y arrebata el reinado al español Can Roca…

Silvia García, Sumiller de Kabuki Wellington (Madrid)

“El mundo del vino debe salir de su pavez y su encorsetamiento” “Para mí, el vino es una forma de vivir”. Y a fe que lo cumple. Porque Silvia García no se aparta de su principal pasión, ni siquiera en vacaciones. “No voy a playas ni a hoteles de pulsera….

75 aniversario del Beethoven. Haro (La Rioja)

Beethoven, el arte innovar sobre la esencia de lo tradicional El Beethoven cumple 75 años. Bar, Restaurante, Asador… Son 75 años de una historia que merece ser contada, no sólo por su trayectoria como negocio familiar sino también porque es fruto del afán por emprender de las mujeres de la familia….

Ismael Álvarez. Nerua Guggenheim Bilbao. «Busco el equilibrio»

Vino y Arte a la orilla de la Ría con el Mejor Sumiller de Euskadi 2016 Vino y Gastronomía, dos mundos que Ismael Álvarez conoce muy bien desde su infancia… Hijo de viticultores que regentaban un bar de comidas en Tarancón (Cuenca), se dejó llevar por el atractivo de los…

José Félix Paniego. El Portal del Echaurren. «Ofrecer Vino desde la emoción»

Chefe, el catador de los vinos que hablan de sueños y paisajes José Félix Paniego -al que todo el mundo conoce como Chefe-, autor de la carta de vinos ‘VITICULTORES’ del Portal del Echaurren (Ezcaray -La Rioja), ha sido distinguido con el Racimo Rojo por la prestigiosa Guía Michelin. Y…

Estrellas Michelin en tierras de Vino

ESCASAS ESTRELLAS PARA ALUMBRAR LAS TIERRAS DEL VINO Como todos los años, cuando llegan las primeras heladas, también recibimos la amada, odiada y temida guía roja, en la que sus camuflados inspectores reparten estrellas mágicas, ansiadas y soñadas por los profesionales de la restauración. Estrellas que, según dicen, cuando se…

La Vieja Bodega. Casalarreina (La Rioja)…

… donde el Vino tiene identidad propia en una carta equilibrada Conocí a Ángel hace once años en su restaurante, La vieja Bodega, en Casalarreina (La Rioja). Se acercó a la mesa y después de tomar nota de los platos que íbamos a degustar nos dijo: «¿Me dejáis que os saque un vino, que seguro que os…

DO & CO, en el corazón de Viena

Blancos de Riesling, Tintos franceses y sólo 4 vinos españoles: Viña Ardanza, Marqués de Riscal, Marqués de Murrieta y Marqués de Cáceres Su nacimiento en Viena (Austria) fue todo un éxito. Tal fue así que se hicieron réplicas con el mismo nombre y estilo en ciudades tan importantes como Nueva…